Hits

četvrtak, 27. siječnja 2011.

Studije u prilog uporabi ulja jetre bakalara

Neke studije o ulju jetre bakalara



1937: Kad su istraživači trudnicama davali kalcij i viosterol (sintetski vitamin D2) otkrili su djelomičnu kalcifikaciju posteljice i naznake nuspojava (kao što je kalcifikacija bubrega) kod novorođenčadi. Slično se NIJE dogodilo kad je davan kalcij plus ulje jetre bakalara, koje je izvor prirodnog vitamina D (Ohio State Medical Journal 33(9):990-994).
1986: Ulje jetre bakalara spriječilo je nastanak ateroskleroze kod svinja tijekom osam mjeseci hranjenih visokoaterogenom hranom (New England Journal of Medicine 315(14):841-846).
2003: Nadopuna prehrane uljem jetre bakalara tijekom trudnoće i dojenja imala je za posljedicu viši IQ potomstva u dobi od 4 godine starosti (Pediatrics 111(1):e39-e44).
2003: Uporaba ulja jetre bakalara tijekom prve godine života povezana je s nižim rizikom od dijabetesa tipa I (American Journal of Clinical Nutrition 78:1128-34).
2004: Istraživači povezuju opadanje smrtnosti od krvožilnih bolesti u Norveškoj s povećanom uporabom ulja jetre bakalara, među ostalim faktorima (Medisin Og Vitenskap 124:1532-6).
2005: Žene koje su tijekom trudnoće uzimale ulje jetre bakalara imale su 11 puta veću vjerojatnost za porod bebe normalne porođajne težine izbjegavajući tako mnoge zdravstvene poteškoće kojima su sklone bebe s niskom porođajnom težinom (British Journal Gynecology and Obstetrics, April 2005).

Koristite samo ulje jetre bakalara sa zadržanim prirodnim vitaminima.

srijeda, 26. siječnja 2011.

Kako se dobiva ulje iz jetre bakalara

Osnivač firme Green Pasture o tome kako se proizvodi njegovo ulje jetre bakalara.

Proizvodnja ulja jetre bakalara

David Wetzel (vlasnik firme Green Pasture) – zapis od 30. travnja 2009.



Povratak tradicionalnim tehnikama proizvodnje besprijekorne Svete Hrane

Kada sam počeo uvoziti ulje jetre bakalara kako bih ga prodavao skupa s visokovitaminskim maslačnim uljem koje sam proizvodio smatrao sam neophodnim otići do Islanda ili Norveške kako bih tamo posjetio razne tvornice ulja jetre bakalara. U to je vrijeme većina ulja jetre bakalara u Americi uvožena iz Skandinavskih zemalja uz malu količinu koja je dolazila iz Kine. Ono što sam naučio opisano je u jesenskom izdanju časopisa Wise traditions iz 2005. u članku pod naslovom Proizvodnja ulja jetre bakalara: Kako se proizvodi naš najvažniji dodatak prehrani.

Da skratim, sve su tvornice ulje jetre bakalara proizvodile na industrijski način što je podrazumijevalo alkalno pročišćavanje, izbjeljivanje, vinterizaciju i deodorizaciju. Svaki od ovih koraka a osobito deodorizacija, uklanja neke od dragocjenih vitamina topivih u masti, osobito vitamin D. Krajnji se proizvod može podijeliti u 4 kategorije.

Prva je potpuno pročišćen i deodoriziran proizvod u koji ništa nije ponovno dodavano. U ovo spadaju proizvodi s veoma malom količinom vitamina A i gotovo bez vitamina D. Da bi se postigla razina vitamina A i D koja ima nekog smisla bilo bi potrebno konzumirati mnogo žlica — što ne samo da je teško postići, osobito kod djece, nego predstavlja i opasnost od unosa prekomjerne količine višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Drugi je tip nedeodoriziran proizvod sa zadržanom pristojnom količinom prirodnih vitamina A i D. Sudeći prema internet stranicama kompanije, Garden of Life ulje jetre bakalara spada u tu kategoriju. Ono sadrži 500-1500 i.j. vitamina A po gramu (2500-7500 i.j. po čajnoj žlici) i 100-175 i.j. vitamina D po gramu (500-875 i.j. po čajnoj žlici).

Treći je tip potpuno pročišćeno i deodorizirano ulje jetre bakalara sa ponovno dodanim sintetskim vitaminima. Većina ulja jetre bakalara na tržištu spada u ovu kategoriju. (Morate provjeriti kod pojedinih proizvođača spada li njihovo ulje jetre bakalara u ovu kategoriju.) Ovdje količina vitamina po dozi varira od 1100 do 4600 i.j. vitamina A po čajnoj žlici i 180 do 460 i.j. vitamina D po čajnoj žlici. Jedna kompanija, Nordic Naturals, dodaje vitamin D kako bi upotpunila sadržaj svoje marke Nordic Naturals Vitamin D i tako nadoknadila vitamin D izgubljen tijekom prerade.

Posljednja je kategorija potpuno pročišćen i i deodoriziran proizvod s prirodnim vitaminima koji su vraćeni natrag. Ovo je takozvano visokovitaminsko ulje jetre bakalara, standardizirano na 2340 i.j. vitamina A po gramu (11700 i.j. po čajnoj žlici) i 234 i.j. vitamina D (1170 i.j. po čajnoj žlici). Ovo je vrsta ulja jetre bakalara koju sam ja uvozio u Ameriku i prodavao pod oznakom Blue Ice; prodaju je i firme Radiant Life i Dr. Ron’s UltraPure.




Rukopis na zidu

Budući da se samo jedna tvornica i dalje bavila relativno skupim procesom vraćanja prirodnih vitamina natrag u obrađeno ulje jetre bakalara meni je to značilo poput poruke ispisane na zidu. Izgledi da će i ova tvornica popustiti kao i ostale i početi dodavati sintetske vitamine umjesto prirodnih kao i drugi bili su veliki. Brinulo me i to kad u S.A.D. Nemamo vlastite proizvodnje ulja jetre bakalara što bi se dogodilo ako bi FDA pronašla neki razlog da zabrani uvoz? I konačno, osjećao sam se uvrijeđeno zbog toga što se tako sveta hrana - industrijalizira. Sad sam potpuno svjestan da je današnja industrija ribljeg ulja počinila isti zločin nad povijesno svetom hranom kao što ga je mlječna industrija počinila nad mlijekom.

Kao što sam i predvidio, dotična je tvornica nešto ranije ove godine uistinu prestala s uporabom prirodnih vitamina. Kad moje zalihe isteknu, ovo relativno prirodno visokovitaminsko ulje jetre bakalara više neće biti dostupno.




Povratak starim metodama

Na sreću, previdio sam tijek stvari prije nekoliko godina kada sam već razmišljao o vlastitoj proizvodnji ulja jetre bakalara. Htio sam proizvoditi ulje jetre bakalara koje će sadržavati samo prirodne vitamine i ukoliko je moguće bez industrijske obrade lužinom i uklanjanja mirisa. Htio sam proizvoditi ulje jetre bakalara na tradicionalni način a to znači - fermentacijom. Čitao sam da su u rimsko doba, kada nije bilo rashladnih uređaja stavljali riblje iznutrice u bačvu s morskom vodom kako bi fermentirale. Na dnu se skupljao vodenasti riblji fermentirani umak zvan garam koji je bio u širokoj uporabi kao začin (vjerojatno preteča worcesterširskog umaka). Ulje je plivalo na površini i bilo je skupljano s velikom pažnjom. Ovo fermentirano riblje ulje je nedvojbeno prvi medicinski eliksir civiliziranog svijeta, pridržan samo za vojsku i plemstvo. Priča se da su vojnici odbijali marširati ukoliko ne bi dobili dnevnu porciju liquiduma.

Žitelji otoka Tihog oceana su veoma cijenili ulje jetre morskog psa — izlažući se i znatnim opasnostima kako bi došli do morskih pasa iako su imali druge morske hrane koju je bilo lakše i s manje opasnosti uloviti i to u izobilju. Da bi pripremili ulje, jetre su stavljali u kožnate trbuhe morskih pasa i vješali ih na drveće na nekoliko mjeseci. Kako su fermentirale, ulje je postupno izlazilo iz jetri i punilo viseće trbuhe! Tako su dobivali oko litre po psu.

Opis tradicionalne europske proizvodnje ulja jetre bakalara dao je F. Peckel Möller u članku “Ulje jetre bakalara i kemija” tiskanom u Londonu 1895. “Primitivna metoda. . . je sljedeća. Čim ribari ulove Voera [pier] i završe s odvajanjem jetri i ikre, prodaju ribu a jetre i ikru nose u svoje nastambe. Ispred njih se nalazi nekoliko praznih bačvi u koje stavljaju jetru i ikru, dakako odvojene. Ribari se ne zamaraju s odvajanjem žučnog mjehura od jetre nego jednostavno naslažu na hrpu sve od ulova toga dana i ponavljaju to svaki put kad se vrate s mora, sve dok bačva nije puna kada započnu s novom. To se nastavlja do kraja sezone kad se muškarci vraćaju kući, noseći sobom napunjene bačve. Prve od tih bačvi, da spomenemo, su siječanjske, a posljednje od početka travnja. Po povratku kućama ribari imaju puno toga za obaviti i urediti te rijetko nađu vremena za otvaranje bačvi prije mjeseca svibnja. Do tog vremena jetre su naravno u već uznapredovalom stadiju razgradnje. Proces raspadanja ima za posljedicu pucanje stijenki stanica jetre i istjecanje određene količine ulja. Ono dolazi na površinu i obire se.

“Ukoliko nije proteklo više od dva ili tri tjedna od zatvaranja bačve . . . do otvaranja i ako tijekom tog vremena vrijeme nije bilo naglašeno blago, ulje će biti svijetložute boje i naziva se sirovim medicinskim uljem. Kao što se može pretpostaviti, ulja ove kvalitete dobiva se vrlo malo. U pravilu ga ima malo i ribari ga skupljaju odvojeno. Gotovo sve bačve daju ulje više-manje tamno žute do smećkaste boje: ovo se obire, a jetre se ostavlja da prođu daljnju razgradnju. Kad se popet skupi dovoljna količina ulja na površini, ponavlja se obiranje i ovo se ponavlja sve dok ulje ne postane određene smeđe nijanse. Do ovoga trenutka se skupljeni proizvod naziva blijedim uljem. . . . Sad se već nalazimo u mjesecu svibnju i s toplijim vremenom razgradnja je razmjerno ubrzana i sada se skuplja ulje tamnosmeđe boje. Naziva se svijetlo smeđim uljem. . . Kad se više ne može dobiti ulja, ostatak se ubacuje u željezni kotao i zagrijava na otvorenoj vatri. Ovim se postupkom izdvaja preostalo ulje iz tkiva jetre, koje pluta u ulju kao tvrda smolasta masa. . . . Kako bi se u potpunosti izvršila ekstrakcija, potrebno je povisiti temperaturu znatno iznad temperature vrelišta vode. . . . Ulje pripremljeno na ovaj način je veoma tamno, gotovo crno, sa zelenkastom fluorescencijom u reflektiranom svjetlu. U tankim slojevima dok propušta svjetlo pokazuje smeđu boju te se stoga naziva smeđim uljem. . .”

Pisac nadalje opisuje metode prerade koje je u Norvešku 1850.-ih uveo Peter Möller, a to je imalo kao posljedicu daleko čišće, postojano, svijetlo ulje načinjeno od svježih, neraspadnutih jetri, te razmjerno ukusnije po pitanju okusa i mirisa. Ipak stavlja opasku da se “smeđa ulja danas zapravo donekle koriste za medicinske svrhe.”

Nakon čitanja ovog odlomka i predviđanja nestanka posljednjeg prirodnog ulja jetre bakalara iz Europe, odlučio sam proizvoditi svijetlosmeđe fermentirano ulje jetre bakalara starom metodom.




Proizvodnja fermentiranog ulja jetre bakalara

No kako ovo raditi na veliko? To je bio izazov s kojim sam se morao suočiti. Trebalo je posvetiti šest godina rada da bih došao do točke da mogu društvu ponuditi fermentirano ulje jetre bakalara. Prvi je izazov bio smisliti način kako fermentirati jetre u velikim kacama; drugi je bio pronaći jetre.

Metodom koju smo razvili proizvodi se ulje jetre bakalara jedinstvenom prirodnom laktofermentacijom bez zagrijavanja. Postupak traje do šest mjeseci i njime se pažljivo upravlja kako bi ulje bilo zajamčeno prirodno i čisto. Industrijska riblja ulja, uključujući ulje jetre bakalara se temeljito filtriraju kroz ugljen i zagrijavaju nakon otpuštanja odnosno ekstrakcije. Mi smo razvili jedinstven postupak pročišćavanja koji ne uključuje ugljene filtre ili toplinu. I toplina i ugljeni filtri uklanjaju okuse, mirise, boje i hranjive tvari, ali također i denaturiraju krhke nezasićene masne kiseline poput DHA i EPA.

Naša “tvornica” ulja jetre bakalara je jedna velika građevina na sjeveru središnje Nebraske. Radije je nazivamo zelena kuća ulja jetre bakalara. Građevina je podignuta kao skladište krumpira, ali je poharana požarom netom nakon izgradnje. Svih tih godina je stajala napuštena i stavljena je na prodaju upravo u vrijeme kad smo tražili objekt i do nje smo došli gotovo besplatno. Očistili smo je, oprali i oličili zidove, obojili fasadu i postavili novi limeni krov. Trenutno je unutra šest kaca za fermentaciju od po gotovo 37 m3 svaka.

Krov je sunčanog tipa i koristimo sunčevo svjetlo za toplinu i svjetlo — u Nebraski ima puno sunca. Naš je sljedeći projekt krenuti sa sušenjem ribljih jaja na suncu u jednom dijelu zgrade.

Sljedeći mi je zadatak bio – pronaći jetre. Potraga je započela prije nekoliko godina — prihvatio sam se telefona i obavio mnoštvo razgovora, od kojih me većina nije dovela nikamo. Ljudi su mi govorili da sam lud kad mislim kupiti na tone jetri bakalara. Konačno sam upoznao jednog rusa koji se zainteresirao za ovaj projekt i pronašao mi jetre — u Rusiji znaju za jetre bakalara.

Prva pošiljka od 4500 kg koju smo koristili za pokuse stigla je prije dvije godine. Prva pošiljka za komercijalnu proizvodnju — 18 t smrznutih jetri bakalara — stigla je u traktorskoj prikolici — pakirana na paletama. Buduće pošiljke će stizati željeznicom!




Testiranje ulja jetre bakalara

Sljedeći je izazov za nas bio dati ulje na testiranje radi analize sadržaja nutrijenata. Dakako, radimo standardne testove na patogene, PCB i teške metale. Ovo radimo sa svakom šaržom, a naše su šarže male, tako da je broj testova po litri proizvoda zapravo veći od od onih tipičnih za industriju. Količina teških metala je “nemjerljiva” a PCB su unutar standarda WHO - 0.090 ppm, a to je donja granica mjerljivosti tih tvari.

Mjerenje količine hranjivih tvari se pokazalo komplicirano. Kada testirate industrijsko ulje jetre bakalara kojemu su dodani sintetski vitamini A i D, dobijete krivulje s jasno izraženim vrhuncima, koje pokazuju prisutnost vitamina A ili D. No testovi našeg fermentiranog ulja jetre bakalara su pokazali zupčastu crtu s brojnim vrhuncima, bez obzira koju metodu koristili, a ovi se vrhunci nisu uvijek podudarali sa sintetskim kontrolnim vrhuncima. Tehničari su u laboratoriju bili iznenađeni baš kao i mi. Njihovo je objašnjenje bilo da ovo prirodno ulje sadrži mnoštvo izomera vitamina A i D. Moramo dodati vrhunce da bi dobili neku predodžbu o ukupnoj količini. Trenutačno dobivamo širok raspon vrijednosti hranjivih tvari ovisno o metodi laboratorijskih testova i interpretaciji analize.

Općenito uzevši, ukupne količine prema testovima pokazuju veću količinu vitamina D nego u bilo kojem industrijski dobivenom ulju jetre bakalara. Dok visokovitaminsko ulje jetre bakalara sadrži gotovo 12000 i.j. vitamina A i 1200 i.j. vitamina D po žličici (5 mililitara), fermentirano ulje jetre bakalara sadrži 4000 – 9000 i.j. vitamina A po žličici i 3000 – 4000 i.j. vitamina D. Količina vitamina je prema testovima nešto manja jer smo testirali samo na sadržaj retinola i palmitata a ne i svih drugih izomera vitamina A.

Anticipirajući sve strože kontrole dopuna prehrani, odlučili smo fermentirano ulje jetre bakalara označiti kao hranu — što ona svakako i jest. Stoga na naljepnici piše samo preporučeni način doziranja i vitamin A u postocima RDA. Vitamina D na naljepnici neće biti.

Preporučena doza će biti oko 2 – 2.5 ml ili oko 1/2 čajne žlice za odrasle, dvostruko za trudnice i dojilje i one pod stresom, a pola od toga za djecu. Neki daju i veće doze za liječenje težih zdravstvenih problema. To je npr. iskustvo dr. Rosann Volmert koje ukazuje na to da se najbolji rezultati postižu uporabom kombinacije fermentiranog ulja jetre bakalara i visokovitaminskog maslačnog ulja — potvrda vlastitog iskustva dra Pricea.

S obzirom da je ovaj proizvod fermentiran, pretpostavljali smo da će sadržavati uz vitamine A i D i vitamin K2. No otkrili smo čitav spektar kinona, unutar kojih su razni oblici K2. Fermentacija povećava udio ukupnih kinona za 700-1600 % u usporedbi s vrijednostima dobivenim prije postupka fermentacije. Nismo identificirali pojedine kinone no očekujem da je kategorija K2 i obitelj koenzima Q važna komponenta u sadržaju kinona. Fermentirano ulje jetre bakalara na ispitivanjima daje vrijednost 4-8 mg/g, u usporedbi s visokovitaminskim maslačnim uljem koje sadrži 23-25 mg/g. Testiranje na kinone predstavlja plodno tlo za buduća istraživanja.


utorak, 11. siječnja 2011.

Proizvodi Green Pasture

Proizvode firme Green Pasture možete nabaviti u Hrvatskoj.
Green Pasture jedini nudi FERMENTIRANE proizvode i zbog bogatog sadržaja nutrijenata i enzima Zaklada Weston A. Price ih svrstava u kategoriju NAJBOLJI !
Ulja su dobivena hladnim postupkom, vitamini A i D su tako zadržani u  idealnom, prirodnom omjeru i nisu naknadno dodavani. Višemjesečnom fermentacijom ulje je dobilo dodatne hranjive tvari a probavljivost (time i asimilacija) je bolja i lakša. Blue Ice Royal mješavina ulja jetre bakalara i maslaca od proljetnog i jesenskog mlijeka tradicionalnih pasmina krava koje pasu samo brzorastuću travu, po recepturi dra Westona A. Price-a sadrži aktivator X i ima nevjerojatna svojstva. Koristi se čak i za remineralizaciju zubi. Cijene i specifikacije su na blogu. Slobodno postavite upit pod komentarima ili se predbilježite bez obveze ukoliko imate posebne želje u pogledu okusa, standardno nudimo tekućine i kapsule bez arome, sve s računom i dostavom pouzećem po potrebi (u RH + cca. 30,00 kn; susjedne države + cca. 90,00 kn).
Ulja Green Pasture nisu samo "omege" nego cjelovita, sirova, sveta hrana poznata od davnina.
Ulja Green Pasture NE PROIZVODE se postupkom molekularne destilacije nego isljučivo hladnim, tradicionalnim postupkom obrade samo jetri bakalara koji čuva vrijedne sastojke. Industrijska ulja nusproizvod su u proizvodnji ribljeg brašna te se podvrgavaju složenim procesima radi uklanjanja okusa, mirisa, kemikalija i teških metala.  
  sveta.hrana@gmail.com  


u nastavku...


KOME TREBA ULJE?






Poznata je stvar da iznutrice tj. životinjski organi sadrže koncentrirane hranjive tvari. Za razliku od mesa mišića koje može biti manje ili više masno te sadrži uglavnom bjelančevine i masnoće, mozak, žlijezde, jetra, srce, bubrezi i sl. sadrže daleko veću količinu korisnih hranjivih tvari. Zato su se iznutrice obično čuvale za djecu, bolesnike, trudnice i dojilje te one kojima je potrebnije.

Riba je s druge strane, ukoliko je divlja, sama po sebi zdrava hrana i o tome svakodnevno čujemo i čitamo. Riblja jetra je i više od ribe: ona je koncentrirani izvor hranjivih tvari iz ribe, najbolje od ribe.

U rimsko vrijeme, vojnici su dobivali dnevnu porciju fermentiranog ribljeg ulja. Vikinzi su također poznavali važnost ribljeg ulja za snažno tijelo, dušu i duh te su pred vratima čuvali bačvu s fermentiranim ribljim jetrama.

I naši djedovi i bake sjećaju se da su kao djeca dobivali riblje ulje kao nadopunu prehrani.

Riblje ulje smatrano je supernamirnicom br. 1 sve dok je njegova proizvodnja bila putem fermentacije.

S dolaskom modernih načina proizvodnje i riblje je ulje pretrpjelo značajnu probrazbu. Od moćnog, koncentriranog izvora masnih kiselina, vitamina topivih u mastima i enzima, ostalo je malo toga. Omega-3 masne kiseline, vitamini i enzimi veoma su osjetljivi na povišene temperature. Vitamini termičkom obradom, deodoracijom i filtracijom nestaju a masne kiseline postaju oštećene, denaturirane i užegle.

Tako je u naše vrijeme riblje ulje od supernamirnice postalo nešto sumnjive kvalitete i upitne koristi za naše zdravlje. Štoviše, mogu se naći i studije koje ukazuju na štetne posljedice konzumacije ribljih ulja i to nije čudno.

Riblja ulja dobivena modernim postupcima ili uopće ne sadrže vitamine ili sadrže samo dio prirodnih vitamina. Većina ih sadrži dodane vitamine dobivene sintetskim putem. Sva su po sadržaju vitamina podređena propisima koji određuju koliki je najveći dopušteni sadržaj vitamina po dozi.

Fermentirano riblje ulje sadrži sve vitamine, enzime i masne kiseline u netaknutom obliku. Sadržaj prirodnih vitamina varira od uzorka do uzorka i po nekoliko puta te nerijetko prekoračuje standarde propisane za sintetske vitamine koji imaju štetne učinke ako se prekorači doza. U fermentiranom ulju jetre bakalara nalaze se i tvari koje znanost tek nastoji vrjednovati. Tako je nedavno otkriven novi vitamin - PQQ koji se nalazi i u fermentiranom ribljem ulju ali ne i u industrijskim verzijama.

Vitamini A, D, E i K topivi su u mastima i bezmasna hrana ih ne sadrži. Karoteni iz povrća koji se često spominju u kontekstu vitamina A nisu vitamin A te ih tijelo tek može iz njih proizvesti ali i ne mora što ovisi o više čimbenika, između ostalog i o unosu masnoća. Vitamin E sadrže npr. pšenične klice no otkako se žitarice prerađuju u brzim mlinovima koji jako zagrijavaju zrno i klicu, to je ulje oksidirano, užeglo te nije dobar izvor vitamina E. Sadrže ga i jaja no jaja su već neko vrijeme na zlu glasu zbog navodne štetnosti kolesterola, što je krivo.

Dr. Weston A. Price, glasoviti liječnik zubar i istraživač, obišao je globus proučavajući narode do kojih nije došla civilizacija. Njegov je zaključak da je zdravlje i plodnost tih naroda besprijekorno dijelom zbog toga što ne konzumiraju rafinirane namirnice ali najviše zbog toga što hrana koju oni tradicionalno koriste obiluje vitaminima topivim u mastima koje je on okarakterizirao kao aktivatore ostalih nutrijenata iz prehrane. To je prije svega vidljivo u zdravlju zuba na kojima se zrcali opće zdravlje pojedinca. Primitivni narodi ne poznaju higijenu zuba te imaju jedan ili niti jedan pokvareni zub na stotinu osoba. Čim prijeđu na modernu hranu događa se promjena.

U današnje vrijeme prevladava rafinirana hrana a životinjske masnoće bogate vitaminima topivim u mastima zamijenjene su biljnim uljima te su potisnute na samu marginu a zdravlje je pretrpjelo sveopće opadanje. Pokazalo se nepogrešivo točnim zapažanje dra Westona A. Pricea: kada se napusti tradicionalna prehrana i usvoje moderne, rafinirane namirnice, prva generacija trpi naprije od propadanja zuba. Druga generacija pokazuje znakove deformacija čeljusti i lubanje, čeljust nema mjesta za zube te oni rastu nepravilno i nagurano, struktura lica od široke prelazi u izduženu, javljaju se problemi s imunitetom i plodnošću te naslijeđena svojstva pojedinca ne mogu dođi do izražaja jer nedostaju ključne hranjive tvari i "aktivatori" za njihovo iskorištenje u organizmu.

Jedna obitelj sa šestero djece u Nebraski (S.A.D.) koja je proizvodila maslačno ulje te ga miješala s ribljim koje je kupovala, po zatvaranju zadnje tvornice ribljeg ulja s prirodnim vitaminima odlučila se sama započeti starinsku tradicionalnu proizvodnju fermentiranog ulja bakalara.

Njihova mješavina ulja jetre bakalara i maslačnog ulja koje proizvode po recepturi dra Westona Pricea sadrži bogatstvo finih masnoća životinjskog podrijetla s koncentriranim sadržajem vitamina, enzima i masnih kiselina koje nisu prošle termičku obradu te su u sirovom stanju.

Maslačno ulje (ulje od maslaca) koje proizvode, dobiva se od mlijeka visokomasnih, tradicionalnih pasmina krava Jersey i Guernsey koje se hrane isključivo zelenom pašom s natapanih polja kako bi trava bila mlada i brzorastuća jer je tada koncentracija hranjivih tvari u travi najveća. Maslac se podvrgava hladnoj centrifugi radi uklanjanja bjelančevina i vode te se dobiva čisto maslačno ulje u kojemu se nalazi ono najbolje iz mlijeka s paše.

Ovakvom kombinacijom ulja jetre bakalara i maslačnog ulja u omjeru 2:1 dr. Weston A. Price je postigao i zabilježio zaustavljanje zubnog karijesa te je uz dodatak visokohranjivih namirnica (maslac, juhe od kosti, povrće) postigao remineralizaciju već omekšale površine zuba od tvrdoće trulog drva do tvrdoće tvrdog drva pa čak i obnavljanja cakline.

Zubi su naime protkani kilometrima kapilara koje ili dovode ili odvode hranjive tvari na relaciji zub-ostatak tijela. Bogatom prehranom održava se tvrdoća zuba a siromašnom prehranom tijelo zbog potreba drugih organa odvodi iz zuba i kostiju minerale i hranjive tvari. Tu se očituje veza između prehrane rafiniranim namirnicama (šećer, brašno) i loših zuba ali i lošeg općeg zdravlja.

Ukoliko dovedemo u vezu zube i ostatak koštanog sustava (poplava osteoporoze) dolazimo do daljnjih zaključaka.

Tijelo nije stroj da bismo u njega točili samo energiju za rad. Za manje od deset godina sve se stanice našeg tijela posve zamijene novima i sve tvari se izmijene. Našem tijelu treba osim energije puno građevnog materijala i "aktivatora" koji će omogućiti da taj materijal bude i iskorišten. Primjerice, kalcij iz hrane neće se moći ugraditi u kosti i zube bez vitamina D a ovaj pak, prema posljednjim istrazivanjima ne djeluje optimalno ako nema obilja vitamina A.

Ulja Green Pasture sadrže i hranjive tvari i "aktivatore". To su masne kiseline "omege" 3, 6, 7, vitamini A, D, E, K2, novootkriveni vitamin PQQ, laurinsku, miristinsku, butirinsku kiselinu (koja hrani stanice stijenke crijeva), CLA, i enzime iz skupine CoQ.

Cjenik proizvoda Green Pasture (klikni tabelu) na dan 22.07.2016.

ZA SVE INFORMACIJE OBRATITE SE NA SVETA.HRANA@GMAIL.COM
ili 095-5681-881

- ažurirano 22/07/2016 -

Blue Ice Royal - MJEŠAVINA Blue Ice i X-Factor Gold

 
Blue Ice Royal je nevjerojatna kombinacija 2/3 Blue Ice fermentiranog ulja jetre bakalara i 1/3 X-Factor Gold visokovitaminskog maslačnog ulja.

Dr. Weston Price opisao je "magičnu" sinergiju na djelu kada je svojim pacijentima još u 1930.-im godinama davao maslačno ulje skupa s visokovitaminskim uljem jetre bakalara. Ova divna, sveta hrana bogata hranjivim tvarima proizvodi se bez topline kao snažna i jedinstvena mješavina dviju najfinijih prirodnih terapeutskih namirnica.

Blue Ice Royal je bogat Omega-3 masnim kiselinama EPA i DHA, vitaminima A i D, CLA, laurinskom kiselinom, butirinskom kiselinom, antioksidansima, kaprilinskom kiselinom i mnogim drugim hranjivim sastojcima koji popravljaju zdravlje i potiču imunitet.

Uživajte u jednostavnosti koju pruža X-Factor Gold maslačno ulje i Blue Ice visokovitaminsko ulje jetre bakalara u kapsulama.
  • sveta hrana bogata hranjivim tvarima
  • sirova, negrijana ulja
  • bogato s Omega-3 (EPA & DHA)
  • bogato vitaminima A i D
  • pravo, čisto fermentirano riblje ulje
  • bez teških metala i otapala

Sastav: Blue Ice fermentirano ulje jetre bakalara, X-Factor Gold visokovitaminsko maslačno ulje.


Može se nabaviti ili u kapsulama (120 kom po 750 mg) ili kao tekućina u obliku gela (oblik gela sprječava prolijevanje kad se uzima žlicom). Tekući gelovi su u bočicama od 240 ml i dostupni u okusima original bez dodane arome ili s dodanom aromom. Mješavina se sastoji od 2/3 ulja jetre bakalara i 1/3 maslačnog ulja.

**Tekući gelovi se stvrdnu kada se drže u hladnjaku. Da biste izbjegli ovo, držati na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu kao što je kuhinjski ormarić. Proizvod se može i smrznuti na duže vrijeme a nakon otvaranja može na sobnoj temperaturi stajati i do 6 mjeseci.


Opis proizvoda i okusa*

*Opaska: Dodatak prirodnih aroma služi za poboljšanje doživljaja. Ipak, prevladava okus ulja jetre bakalara.
 
Tekući gel bez arome - Samo 1/3 čisto zlatno maslačno ulje, 2/3 fermentirano ulje jetre bakalara, i silicij-dioksid za stvaranje gela. Ništa drugo! Bez arome i nije sasvim točno jer ako uživate u okusu maslaca i ribe svidjet će vam se ovaj okus svježeg maslaca i ribe.  

Čokoladna krema, tekući gel – Za sve vas ljubitelje čokolade, dodan je organski kakao prah, organska aroma vanilije, organski list stevije i silicij dioksid radi stvaranja gela. Gel sprječava prolijevanje kad se uzima žlicom.
 
Cimet, tekući gel – Mnogima najdraži, aroma je izmijenjena dodatkom organskog ulja cimetovca, organskog lista stevije te silicij dioksid radi stvaranja gela. 

Kapsule bez želatine – Za one koji više vole uzimati svoje maslačno ulje/ulje jetre bakalara u kapsulama, evo maslačnog ulja, fermentiranog ulja jetre bakalara i neizbijeljenog pčelinjeg voska kao zgušnjivača. Kapsule su od biljne celuloze.

Sinergijski učinak maslačnog ulja i ulja jetre bakalara
Istraživanja pokazuju da maslačno i ulje jetre bakalara kad se uzimaju zajedno, pružaju komplementarne faktore koji dovode do ispravne ravnoteže esencijalnih masnih kiselina. Visokovitaminsko maslačno ulje sadržava arahidonsku kiselinu (AA), jednu od omega-6 masnih kiselina, dok je ulje jetre bakalara bogato eikozapentaenoičnom kiselinom (EPA), jedna od omega-3. Štoviše, zasićene masne kiseline maslačnog ulja poboljšavaju učinkovitost primjene nezasićenih masnih kiselina iz ulja jetre bakalara. Konačno, maslačno ulje sadrži širok i dubok raspon važnih kinona uključujući vitamin K, vitamin E i koenzim CoQ-10 dok je ulje jetre bakalara bogato vitaminima A i D.

Naše visokovitaminsko maslačno ulje ekstrahira se iz mlijeka koje daju krave tradicionalnih pasmina Guernsey i Devon (koje daju mlijeko s puno masnoće) a koje pasu isključivo na navodnjavanim pašnjacima sjevernog područja Great Plains (Velike ravnice) u Americi.

Ova specifična kombinacija podneblja i navodnjavanja daje brzorastuću osobitu ispašu, koja sadrži optimalnu razinu Aktivatora X koji je otkrio dr. Price. Aktivator X te ostale hranjive tvari se nadalje koncentriraju tako što se mlječna mast obrađuje posebnim niskotemperaturnim centrifugalnim uređajima. 

Dr. Price je putovao svijetom proučavajući tradicionalnu prehranu mnogih kultura. Shvatio je da ovi vitamini topivi u mastima daju prekrasnu koštanu strukturu, široko nepce, besprijekorne zube koji nisu nagurani i lijepa lica ispravnih prorporcija koja su karakteristična za članove izoliranih tradicionalnih skupina.
 



Možete naručiti na www.svetahrana.eu

X-Factor Gold VISOKOVITAMINSKO MASLAČNO ULJE

 
X-factor Gold visokovitaminsko maslačno ulje je bogato, puno hranjivih tvari, zlatno, sirovo ulje s gotovo čarobnim ljekovitim svojstvima .

Proizvodi se od mlječne masti krava koje jedu isključivo 100% zelenu pašu, i to na sjevernom dijelu područja Great Plains (Velike ravnice), potrebno je gotovo 4 kg svježeg vrhnja za dobivanje jedne bočice X-Factor Gold maslačnog ulja.

Faktor X ili aktivator X je snažan katalizator topljiv u masti koji pomaže u apsorpciji minerala.
Faktor X je također presudan pri obnavljanju tjelesnih tkiva, razvoju mozga i živčanog sustava, zacjeljivanju zubi i kostiju kao i u proizvodnji spolnih hormona.

X-Factor Gold visokovitaminsko maslačno ulje je bez kazeina i laktoze!
X-factor Gold visokovitaminsko maslačno ulje je bogato, puno hranjivih tvari, zlatno, sirovo ulje s gotovo čarobnim ljekovitim svojstvima .
  • pomaže pri ozdravljenju od sindroma propusnosti crijeva
  • štiti od degenerativnog artritisa
  • potiče rast mišića
  • smanjuje otpornost na inzulin
  • pomaže pri apsorpciji minerala
  • bez kazeina i laktoze
X-Factor Gold maslačno ulje ima i mnoga druga svojstva uključujući "Wulzen faktor" odnosno "antistiffness factor / faktor protiv ukočenosti”. 

Istraživač Rosalind Wulzen je otkrio da ova tvar štiti ljude i životinje od kalcifikacije zglobova - degenerativnog artritisa. Ovaj faktor, koji se nalazi u visokovitaminskom maslačnom ulju, štiti od otvrdnuća arterija, katarakti i kalcifikacije pinealne žlijezde. Kod teladi hranjene pasteriziranim ili obranim mlijekom dolazi do ukočenosti zglobova te slabo napreduju. Njihovi simptomi nestaju kad se u prehranu uvede sirova mlječna mast. Pasterizacija uništava Wulzen faktor – on se nalazi samo u sirovom maslacu, vrhnju i punomasnom mlijeku.


Bogato CLA-om (konjugirana linolenska kiselina) koja potiče rast mišića, smanjuje otpornost na inzulin, i osnažuje imunosni sustav.
CLA je 6 puta učinkovitija u prirodnom nego u sintetički dobivenom obliku!

X-Factor Gold maslačno ulje sadrži i visoku razinu butirične kiseline, koja predstavlja životnu energiju za sluznicu crijeva. Butirična kiselina igra važnu ulogu u zacjeljivanju propusnosti crijeva time što zatvara rupice kroz koje su prodrli korjenčići/rizoide kod prekomjernog množenja gljivice Candida albicans.

 

Sastojci i koristi od visokovitaminskog maslačnog ulja



Aktivator X
Snažan katalizator topljiv u masti koji se nalazi samo u iznutricama i maslacu životinja uzgojenim isključivo na rastućoj zelenoj travi, te u nekim morskim plodovima kao što je riblja ikra
Snažan katalizator koji pomaže tijelu apsorbirati i iskoristiti minerale
Igra važnu ulogu u razvoju mozga i živčanog sustava, rekonstrukciji tjelesnih tkiva, cijeljenju zubi i kostiju i proizvodnji spolnih hormona
Danas se vjeruje da je X-Faktor vitamin K2

Butirična kiselina
Ima antifungalna svojstva i djeluje protutumorski
Ublažuje upalne procese u probavnom sustavu te se time smanjuje prodiranje čestica neprobljavljene hrane u stanice
Pomaže kod zarastanja rupica koje ostaju od prekomjernog rasta gljivice Candida albicans
Potiče ljuštenje odumrlog epitela u probavnom sustavu čime se stvaraju nova mjesta za prihvaćanje povoljne bio-flore kao što su kulture bifidus i acidophilus

Kapronska kiselina
Pokazuje antivirusna svojstva

Konjugirana linolna kiselina (CLA)
Ima jaka antikancerogena svojstva
Potiče izgradnju mišića i sprječava debljanje
CLA nestaje kada se krave hrane sijenom ili industrijskom hranom

Glikosfingolipidi
Štite od želučano-crijevnih infekcija, osobito kod najmlađih i staraca.

Laurinska kiselina
Posjeduje antimikrobna, antivirusna, antitumorska svojstva i potiče imunitet
Značajno povećava razinu HDL-a (“dobar kolesterol”)
Može onesposobiti ili usmrtiti mnoge vrste gljiva, kvasaca i praživotinja

Lecitin
Prirodni sastojak maslaca koji potpomaže ispravnu asimilaciju i metabolizam kolesterola i drugih sastojaka masnoća

Miristična kiselina
Značajno povećava razinu HDL-a (“dobar kolesterol”)

Palmitinska kiselina
Ima snažna antimikrobna svojstva

Oleinska kiselina
Smanjuje razinu kolesterola u plazmi kao i LDL kolesterol

Omega-6 i Omega-3 esencijalne masne kiseline
Javljaju se u maslacu u malim ali podjednakim količinama. Ova odlična ravnoteža između linolne i linolenske kiseline sprječava probleme povezane s prekomjernim unosom omega-6 masnih kiselina.

Kinoni
Uključuju vitamin K, E, i CoQ obitelj enzima

Stearinska kiselina
Pomaže u snižavanju ukupne razine kolesterola u krvi i LDL kolesterola
Povezana s održavanjem krvnog tlaka, prijenosom živčanih impulsa i pomaže pri kontrakcijama mišića i srca

Vitamini i minerali u tragovima
Mnogi minerali u tragovima (mangan, cink, krom i jod) nalaze se u stijenki masne globule mlječne masti
U područjima udaljenim od mora, jod iz maslaca štiti od gušavosti
Ekstremno bogat selenom, mineralom u tragovima s antioksidativnim svojstvima
 

Za najbolje rezultate X-Factor Gold visokovitaminsko maslačno ulje bi trebalo uzimati zajedno s Blue Ice fermentiranim uljem jetre bakalara. Vitamin K2 u X-Factor maslačnom ulju i vitamini A i D u fermentiranom ulju jetre bakalara neophodni su za potpuniju apsorpciju i za potpunije iskorištenje blagodati svakog od ova dva proizvoda.

Dr. Price je uvijek ulje jetre bakalara davao skupa s s visokovitaminskim maslačnim uljem, ekstrahiranim centrifugom od kvalitetnog proljetnog ili jesenskog maslaca. Otkrio je da je ulje jetre bakalara samo po sebi relativno neučinkovito no u kombinaciji s visokovitaminskim maslačnim uljem davalo je izvrsne rezultate. Maslačno ulje sadrži ono što je on nazvao Aktivator X, za koji se sada smatra da je zapravo vitamin K2, koji sinergijski djeluje kada se kombinira s vitaminima A i D. Vaša bi prehrana trebala uključivati izvore vitamina K, kao što je kvalitetan maslac od krava koje pasu zelenu travu i/ili visokovitaminsko maslačno ulje, masnoću od pašnih životinja, sireve od pašnih životinja i pačju ili guščju jetru, zajedno s uljem jetre bakalara. Uz to, zasićene masne kiseline iz maslačnog ulja potiču učinkovitu primjenjivost nezasićenih masnih kiselina iz ulja jetre bakalara.


Dr. Price je putovao svijetom proučavajući tradicionalnu prehranu mnogih kultura. Shvatio je da ovi vitamini topivi u mastima daju prekrasnu koštanu strukturu, široko nepce, besprijekorne zube koji nisu nagurani i lijepa lica ispravnih prorporcija koja su karakteristična za članove izoliranih tradicionalnih skupina.

 

Kako čuvati maslačno ulje?

Nakon kupnje maslačno ulje držati u hladnjaku ili smrznuto.

 

Kolika je trajnost jedne staklenke?

Traje oko 3 mjeseca. 96 doza tekućine ili 60 kapsula.

 

Doziranje

Uobičajena doza je 1/2 žličice tj. 2 kapsule za sve dobi no može se uzeti i više radi većeg učinka.

 

Kako uzimati maslačno ulje?

Žlicom s malo meda ili bez ičega.

 

Opis proizvoda i okusa*

*Opaska: Svrha dodatka prirodnih aroma je ponuditi različite doživljaje okusa.
 
Kapsule bez želatine – Za one koji više vole uzimati maslačno ulje u obliku kapsula, ovo je samo maslačno ulje s neizbijeljenim pčelinjim voskom dodanim radi zgušnjavanja. Kapsule su od biljne celuloze.
 
Pekan orah, tekućina – Ukusno i hranjivo! Sastoji se od maslačnog ulja i organskog aromatskog ulja pekan oraha.
 
Malina, tekućina – Ukusna kombinacija maslačnog ulja i organskog aromatskog ulja maline.
 
Bez arome, tekućina – Omiljeno među onima koji uživaju u prirodnom okusu maslaca kao vrhunskog mlječnog proizvoda.

Blue Ice FERMENTIRANO ULJE JETRE BAKALARA





Fermentirano ulje riblje jetre postoji već stoljećima i mnoge su ga kulture smatrale svetom hranom. Rimski su vojnici svakodnevno dobivali dnevnu dozu ribljeg ulja a za skandinavske je vikinge bilo poznato da su pred vratima kuće držali bubanj s fermentiranim ribljim jetrama. Pouzdavali su se u ovu svetu hranu kako bi imali jako, zdravo tijelo, ali i duh i dušu. Dr. Weston A. Price, slavni istraživač koji je otkrio "Aktivator X" a i mnogi drugi liječnici preporučali su ulje jetre bakalara za opće zdravlje beba, djece i odraslih tijekom više od stotinu godina. Pa i naše su bake čuvale bočicu ulja jetre bakalara pri ruci i hvalile ga da pomaže u mnogim bolestima.

Postoje mnoge studije koje ukazuju na to da ljudi čija prehrana sadrži puno ribe imaju nižu stopu srčanih bolesti. Vjeruje se da dodavanje fermentiranog ulja jetre bakalara u prehranu kod Vas može smanjiti rizik od bolesti srčanih arterija i srčanih udara.

Nekoć standardna nadopuna prehrani tradicionalnih europskih društava, ulje jetre bakalara pruža u masti topive vitamine A i D, za koje je dr. Price ustanovio da su u prehrani primitivnih društava prisutni u deset puta većoj količini negoli u modernoj prehrani. Nadopuna uljem jetre bakalara je nužnost za žene i njihove muževe i to nekoliko mjeseci prije začeća, kao i za trudnice. Djeca u razvoju će također imati velike dobrobiti od malih dnevnih doza.


Blue Ice fermentirano ulje jetre bakalara je najfinije dostupno ulje jetre bakalara, s najvećom koncentracijom hranjivih tvari!

Većina marki ulja jetre bakalara u dućanima zdrave prehrane je visoko rafinirana jer je prošla postupak koji uništava sav prirodni vitamin A i D. Nakon postupka filtriranja ponovno se u proizvod dodaju sintetski vitamini A i D. Preostaje samo vrlo niska razina vitamina A i gotovo ništa vitamina D. Zbog postupka koji podrazumijeva povišenu temperaturu drastično se smanjuju ili eliminiraju i druge hranjive tvari kao i enzimi.

Sirovo fermentirano ulje jetre bakalara je daleko probavljivije od običnog ulja jetre bakalara a s tako povećanom apsorpcijom omogućena je i lakša asimilacija hranjivih tvari.

Sirovo fermentirano ulje jetre bakalara sadrži 2 i pol puta više terapeutskih vitamina A i D, te se tijekom proizvodnje ne koristi toplina. Tako se zadržavaju dragocjeni enzimi, vitamini i druge hranjive tvari koje bi inače bile uništene preradom.



  • sirovo, negrijano i bogato hranjivim tvarima
  • najfinije ulje jetre bakalara koje se može nabaviti
  • lako probavljivo
  • povećana apsorpcija
  • 2 ½ puta više vitamina A i D
  • neovisno testirano kako bi zadovoljilo međunarodne standarde čistoće

Sve više i više ljudi otkriva vrijednost nadopunjavanja svoje prehrane visokovitaminskim uljem jetre bakalara. Ovo je ulje bogat izvor vitamina A i D čiju optimalnu razinu nije jednostavno postići zbog suvremene prehrane i načina života. Sve veći broj provedenih studija ukazuje na to da je nedostatak vitamina D nevjerojatno česta pojava i da nedostatak ovog presudnog nutrijenta može biti povezan s čitavim nizom zdravstvenih problema. 

Ulje jetre bakalara je također bogato eikosapentaenskom kiselinom (EPA) i dokosaheksaenskom kiselinom (DHA). Tijelo ove masne kiseline stvara od omega-3 linolenske kiseline. EPA je važna poveznica u lancu masnih kiselina koje na koncu sačinjavaju prostaglandine, lokalizirane hormone tkiva dok je DHA veoma važna za ispravno funkcioniranje mozga i živčanog sustava. Organizam osoba koje su konzumirale velike količine višestrukonezasićenih ulja, osobito djelomično hidrogeniziranih ulja, koji pate od određenih nedostatak nutrijenata ili imaju poremećenu funkciju gušterače, poput dijabetičara, može biti nesposoban proizvesti EPA i DHA pa će stoga imati i nedostatak važnih prostaglandina i masnoća potrebnih za mozak ukoliko ne konzumiraju masnu ribu ili uzimaju nadopunu u ulju jetre bakalara.

Preporučuje ga Wise Traditions vodič za kupnju u 2016. a WAPF (www.westonaprice.org) ga svrstava u kategoriju - NAJBOLJI!

Blue Ice fermentirano ulje jetre bakalara proizvodi se uporabom starinskih tradicionalnih metoda ekstrakcije, čime se dobiva izuzetno čisto ulje s visokim udjelom vitamina koje nije niti jednom zagrijavano! Nisu dodavani sintetički vitamini bilo koje vrste.

Prerađeno je u malim šaržama jedinstvenom zaštićenom tehnikom fermentacije sličnoj onoj kod proizvodnje jabučnog octa. Nekima će odgovarati uzimanje njihovog ulja s malo vode ili mlijeka. Nama se sviđa okus ravno sa žlice! Izvrsno i kao dodatak dresingu za salatu ili izravno u salatu. Od sada dostupno i u raznim okusima kao tekućina, gel ili u kapsulama. Ide savršeno uz X-Factor Gold maslačno ulje.

 

Snaga fermentiranog ulja jetre bakalara i doziranje

Uzmite u obzir da fermentirano ulje jetre bakalara sadrži mnoge kofaktore koji mogu pospješiti iskorištenje vitamina A i D u organizmu; u stvari, mnogi su javili jednake rezultate sa samo pola preporučene doze.

Visokovitaminsko fermentirano ulje jetre bakalara se u S.A.D. prodaje kao hrana pa nema oznaku sadržaja vitamina na naljepnici. Ipak, nakon brojnih testiranja, približne vrijednosti za vitamine A i D su 1900i.j./ml vitamina A i 390i.j./ml vitamina D.
Jedna čajna žlica visokovitaminskog fermentiranog ulja jetre bakalara sadrži 9500 i.j. vitamina A i 1950 i.j. vitamina D, približan omjer 5:1.

Prema dr. Rosann Volmert koja je liječnik obiteljske medicine u Pasadeni (California):
"Trebalo je samo 2.800 i.j. vitamina D sadržanog u fermentiranom ulju jetre bakalara firme Green Pasture u kombinaciji s maslačnim uljem da se razina 25-hidroksi vitamina D u serumu jednog pacijenta digne s razine od 12.6 ng/ml na 82.3 ng/ml u samo tri mjeseca. Prema smjernicama za nadopunu sintetskim vitaminom D3 trebalo je uzimati 7.000 i.j. da se ovo postigne i to bez svih onih koristi koje nose druge hranjive tvari topive u mastima a koje se nalaze u ovim uljima. Koje svjedočanstvo o snazi hranjivih tvari kad su u svom prirodnom obliku!"

 

Istina o toksičnosti vitamina A

Zabrinutost oko toksičnosti vitamina A je pretjerana. Iako neki oblici sintetskog vitamina A koji se nalaze u suplementima mogu biti toksični u relativno velikim dozama, prirodni vitamin A u fermentiranom ulju jetre bakalara i mlječnoj masti je siguran do gotovo deseterostruke doze sintetskog vitamina A iz ulja jetre bakalara koje je rafinirano i zagrijavano. Uz to, vitamin D iz ulja jetre bakalara i mlječne masti od životinja uzgojenih na paši štiti od toksičnosti vitamina A i omogućuje konzumiranje puno veće količine vitamina A prije pojave toksičnosti.
 

Zašto fermentirano ulje jetre bakalara? 


  • Prirodna lakto-fermentacija – nema toplinske ekstrakcije
  • Izvor je isključivo tkivo organa koje sadrži puno više hranjivih tvari
  • Lakto-fermentacija pretvara prirodni vitamin A u različite metabolite i kofaktore za laku apsorpciju (sadrži najmanje 15 različitih prirodnih oblika vitamina A, tako i D)
  • Apsorbira se i iskorištava puno učinkovitije tako da doze mogu biti puno manje
  • Proizvodnja fermentiranog ulja jetre bakalara traje od 6 do 12 mjeseci - za obično ulje bakalara kod kojeg se dobiva puno veća količina ulja potrebno je samo nekoliko sati, no potrebna je toplina koja uništava dragocjene hranjive tvari i enzime
  • Ekonomično – puno više hranjivih tvari (uključujući A/D) po ml ili žličici u usporedbi s drugim markama
  • Bogato s EPA/DHA, vitaminima A i D, kinonima i Omegama 3, 6, 7 i 9


Koristi


  • Manje bolova u zglobovima, upale i ukočenosti
  • Poboljšana snaga i izdržljivost mišića
  • Ispravno funkcioniranje mozga i živčanog sustava
  • Bolje iskoršitenje kalcija i drugih nutrijenata, što potpomaže ozdravljenja u organizmu
  • Popuštanje endometrioze
  • Pomoć kod depresije i anksioznosti
  • Poboljšanje imuniteta i sna
  • Ozdravljenje kože – oporavak od ekcema
  • Smanjenje bolova kod TMJ
  • Sniženje krvnog tlaka
  • Povećanje gustoće kostiju i zubi
  • Redukcija simptoma dijabetesa – pomoć pri metabolizmu šećera

Ovo se ulje proizvodi u malim šaržama i redovito neovisno testira prema međunarodnim standardima čistoće, tako da možete biti spokojni da unatoč minimalnoj preradi čistoća nije dovedena u pitanje.
Izbor je velik i uključuje raspon okusa tekućih ulja te - kapsule.
 


Opis proizvoda i okusa*
*Opaska: Prirodni su okusi su dodani samo radi poboljšanja doživljaja. Ulje jetre bakalara ima specifičan okus sličan kavijaru koji ostaje prevladavajući.

Bez ikakvih dodataka, tekućina – Samo čisto ulje jetre bakalara bez ičega drugog! Da je bez okusa i nije sasvim točno jer ako uživate u okusu ribe svidjet će vam se ovaj okus svježe ribe. Kao i kod većine fermentiranih proizvoda, osjetit ćete lagano peckanje u stražnjem dijelu grla. Blue Ice fermentirano ulje jetre bakalara bez dodane arome firma Green Pasture je uvela kako bi izašla usuret rastućoj potražnji i ponavljanim zahtjevima zajednice koja se hrani sirovom hranom. Iako su sva naša fermentirana ulja sirova i ekstrahirana bez topline, naše Blue Ice fermentirano ulje jetre bakalara ne sadrži dodane antioksidanse ni arome, samo čisto, sirovo, negrijano fermentirano ulje jetre bakalara.

Cimet, tekućina – Mnogima omiljen okus, popravljen dodatkom organskog ulja cimetovca i organskog lista stevije.

Naranča, tekućina – Sadrži organsko narančino ulje, organsko limunovo ulje.

Menta – sadrži organsko ulje metvice i paprene metvice, ulje organske zimzeleni, organsko ulje limuna

Kapsule (bez želatine) – Za one koji više vole ulje jetre bakalara u obliku kapsula, ovo je jednostavno fermentirano ulje jetre bakalara i neizbijeljeni pčelinji vosak kao zgušnjivač. Kapsule su od biljne celuloze.

Kapsule naranča (bez želatine) – Isto kao i obične kapsule no s dodatkom organskog narančinog ulja.


Dr. Price je poznat po svojem profesionalnom pisanju, knjigama i studijama. Njegovo je istraživanje započelo kada mu je jedino dijete umrlo od inficiranog liječenog zuba.

Ulomci iz predgovora njegovoj knjizi:

Priceovo je istraživanje dokazalo da je zubni karijes primarno uzrokovan nedostatkom hranjivih tvari, te da stanja koja uzrokuju karijes također uzrokuju i bolesti. Price je smatrao da su vitamini topivi u mastima ključna komponenta zdrave prehrane. Ove je nutrijente nazvao “aktivatorima” ili “katalizatorima” o kojima ovisi asimilacija svih drugih hranjivih tvari iz hrane (bjelančevine, minerali i vitamini topljivi u vodi). Priceov Faktor/Aktivator X, izuzetno snažan katalizator apsorpcije minerala bio je prisutan u hrani koju su primitivne skupine smatrale svetom – jetra i druge iznutrice, ulja riblje jetre, riblja jaja i maslac krava koje jedu brzorastuću travu proljetne i jesenske paše.

Prema dr. Priceu, “Moguće je gladovati za mineralima kojih ima u izobilju u hrani koju jedete jer se oni ne mogu iskoristiti bez odgovarajuće količine aktivatora topljivih u masti. Količina (nutrijenata) koja će biti iskorištena izravno ovisi o prisutnosti drugih tvari, osobito vitamina topljivih u masti. U tom je smislu vjerojatno da se u našoj modernoj prehrani upravo događa ogroman slom i to upravo u unosu i iskorištenju odgovarajućih količina posebnih aktivirajućih tvari koje uključuju vitamine potrebne za ugradnju minerala iz hrane dostupne ljudskom sustavu.”
 


Dr. Price je putovao svijetom proučavajući tradicionalnu prehranu mnogih kultura. Shvatio je da ovi vitamini topivi u mastima daju prekrasnu koštanu strukturu, široko nepce, besprijekorne zube koji nisu nagurani i lijepa lica ispravnih prorporcija koja su karakteristična za članove izoliranih tradicionalnih skupina.
  



Knjiga s brojnim fotografijama koju je o svojim putovanjima napisao dostupna je i online na:http://www.journeytoforever.org/farm_library/price/pricetoc.html




DODATNE INFORMACIJE:
Blue Ice fermentirano ulje jetre bakalara je najbolje koristiti u kombinaciji s X-Factor Gold visokovitaminskim maslačnim uljem. To je otkriće dr. Westona Pricea 1930.-ih godina koji je uočio da ovo dvoje posjeduje gotovo čarobnu snagu ozdravljanja.

Nakon otvaranja držati na hladnom.


Doziranje

* Djeca od 4 do 6 mjeseci: 1/4 žličice (1.25ml) što daje 2.375 i.j. vitamina A i 487 i.j. vitamina D.

* Djeca od 6 mjeseci do 12 godina: 1/2 žličice (2.5 ml) ili 5 kapsula, što daje 4.750 i.j. vitamina A i 975 i.j. vitamina D.

* Djeca iznad 12 godina i odrasli: 1 žličica (5ml) ili 10 kapsula, što daje 9.500 i.j. vitamina A i 1.950 i.j. vitamina D.
* Trudnice i dojilje: 2 žličice (10ml) ili 20 kapsula, što daje 19.000 i.j. vitamina A i 3.900 i.j. vitamina D.

 

Kako uzimati fermentirano ulje jetre bakalara?

Prilikom uzimanja fermentiranog ulja jetre bakalara na usta javlja se kiselkasti osjećaj u grlu zbog mlječne kiseline. Nekima to ne smeta a neki su osjetljiviji. U tom se slučaju može umiješati u manju količinu vode ili svježeg soka, ili zaliti vodom, sokom, mlijekom ili vrhnjem. 

U 1ml:  
Vitamin A 1900 i.j.
Vitamin D 390 i.j.
EPA 140 mg
DHA 75 mg 

Naručiti možete na www.svetahrana.eu